地元鹿児島のある料理店で
おうちでも作れる黒牛のおいしいレシピを教わってきました。
まずは、ちょっぴり本格、「黒牛の炙り焼き」です。

最初に焼き網を温め、2～3mmにスライスしたお肉を
焼き網にのせ焼き目を付けます。
強火で焼くと焦げやすいため、弱火で焼くとよいです。

お皿にオニオンスライスを敷き、
焼いたお肉をオニオンスライスに立てかけるように並べます。

お肉の手前にレモン、刻みわさび、塩をのせ、クレソンを飾り、出来上がり。

口の中でとけるように柔らかく、
お肉のうまさに思わず唸ってしまいました！
網の焼き目が見た目にもおいしさを誘うリッチな味わいです。

お塩やわさびで味のアクセントを楽しむのもおつです。
個人的には刻みわさびの爽やかさがツボでした。