志布志市のお母さんに、
うなぎの蒲焼を使った地元ごはんを教えていただきました。
最初は夏にぴったりな、ぶっかけうどんです。
 

作り方は、とっても簡単。
まずはうどんを茹で、冷水で冷やします。
 

うどんの上に、カットしたうなぎの蒲焼をのせます。
（うなぎは冷ましても、熱々のままでもOKです。お好みでどうぞ。）
 

さらに納豆、天カス、大葉、みょうがを盛りつけます。
（具材もお好みでOKです。）
 

最後に麺つゆをかけて、できあがり。
 

これは、食欲のない時でもツルンと食べられそう！
夏バテ防止に効果テキメンな、
パッと作れるうなぎのアレンジ料理です。