軒先に島みかんの実る海辺のお宅で、
長島のブリを使ったごはんを教えてただきました。



最初に教えていただいたのは、
ひと味違うブリのフライ、その名も「ブリかつ」です。

お味は「醤油」と「塩」の2 味。
醤油味…醤油１：みりん１にブリの切り身を３時間以上漬け込む。
塩味…ブリに塩をパラパラ振りかけ、５分後に塩を洗い流す。

それぞれのブリの切り身に、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる。

レタスを敷き、ブリかつをのせ、レモンとトマトを添えてできあがり。



　

おいしい！
私がこれまでに食べた、ブリのフライ系とは全然違うおいしさでした！
ぜひぜひ試していただきたい、長島町の地元ごはんです。